改訂版栄養成分表示は、がんも含めた健康や食の科学を反映

【海外がん医療情報 6月19日】 2020年1月1日、米食品医薬品局(FDA)は多くの食品製造業者に対し、各自社製品に栄養成分表示の改訂版を表示するよう、要請を開始した。本インタビューでは、FDA食品安全応用栄養センター栄養政策上級顧問 Robin McKinnon博士とNCIがん対策・統計部門のリスク因子評価部チーフの Jill Reedy博士が、改訂版栄養成分表示とその変更の根拠となる研究の一部について検討する。

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